Το “Red Moon™” είναι μια νέα ποικιλία μήλων με κόκκινη σάρκα. Είναι απόλυτα φυσικό φρούτο και γεμάτο με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ο κόκκινος χρωματισμός της σάρκας προέρχεται από τις ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι οργανικές κόκκινες χρωστικές ουσίες που τις βρίσκουμε και σε άλλα κόκκινα φρούτα. Οι ανθοκυανίνες είναι πολυφαινολικές ενώσεις, οι οποίες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Το καλύτερο είναι ότι εκτός από το κόκκινο χρώμα στην σάρκα των μήλων προσδίδουν στους καρπούς και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Ο κόκκινος χρωματισμός της σάρκας είναι 100% φυσικός και μπορεί να ποικίλει από μήλο σε μήλο. Πηγαίνει από το ανοιχτό κόκκινο χρώμα στο βαθύ και μερικές φορές είναι δυνατόν να αναγνωρίσουμε τις ανθοκυανίνες σε σχήματα που θυμίζουν πεταλούδες πάνω στην σάρκα του μήλου. Το αποτέλεσμα των φυσικών διεργασιών είναι απλά θεαματικό!
Τα Red Moon™ καλλιεργούνται στα εδάφη επιλεγμένων αγροτών στην Ιταλία. Οι αγρότες καλλιεργούν 2 διαφορετικές ποικιλίες που έχουν διαφορετικό χρόνο συγκομιδής και πρέπει να αποθηκεύονται σε διαφορετικό μέρος, όχι όλα μαζί. Παρόλα αυτά, οι δυο αυτές ποικιλίες είναι παρόμοιες στο κόκκινο χρώμα της σάρκας και τις διατροφικές τους αξίες. Μέχρι σήμερα καλλιεργούνται ήδη 35 εκτάρια κόκκινου μήλου στην Ιταλία. Στη Γαλλία, υπάρχουν 23 εκτάρια που καλλιεργούνται από ειδικούς στην παραγωγή χυμών, με τάση αύξησης.
