Πριν από λίγο καιρό, οι Ισπανοί επιστήμονες δοκίμασαν την τεχνική που προτείνουν, επί 11 εβδομάδες σε οπωρώνες με νεκταρίνια. Αυτή η τεχνική αξιοποιεί φασματοσκόπια υπερύθρου, για να εντοπίσει την κατάσταση του φρούτου από τα φύλλα του, χρησιμοποιώντας ως σημείο αναφοράς την άμεση σχέση μεταξύ τους.

Πιο συγκεκριμένα, καθώς το φρούτο ωριμάζει, η ροή των θρεπτικών στοιχείων, τα βιοχημικά συστατικά και ο μεταβολισμός αλλάζουν, αφήνοντας αποτύπωμα στα φύλλα του δέντρου. Η ομάδα επιστημόνων που ανέπτυξε την τεχνική, ισχυρίζεται ότι μέσω αυτής αποφεύγουμε απώλειες παραγωγής, καθώς δεν υπάρχει ανάγκη κοπής κάποιου φρούτου από το δέντρο, για να αποφασίσουμε αν έχει φτάσει στην επιθυμητή ωρίμανση, ανοίγοντας το δρόμο για συγκομιδή με μεγαλύτερη ακρίβεια.

Παράλληλα, οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Rovira i Virgili, υποστηρίζουν ότι η εν λόγω τεχνική μπορεί να αποτελέσει μια πιο εμπορικά βιώσιμη εναλλακτική από τη σάρωση των φρούτων με φασματοσκόπιο, το οποίο μπορεί να αφήσει σημάδια και να μειώσει την αξία του προϊόντος.

Τη μεγαλύτερη συσχέτιση με την ωρίμανση του καρπού, δείχνουν κατά τους επιστήμονες παράμετροι όπως το βάρος και η στιβαρότητα, οι οποίοι είναι καθοριστικοί για την απόφαση του χρόνου συγκομιδής. Άλλοι κοινοί παράγοντες είναι τα επίπεδα σακχάρων και η οξύτητα, οι οποίοι όμως δεν είναι εξίσου ακριβείς. Αυτή τη στιγμή επιχειρούν να ενσωματώσουν τη νέα αυτή τεχνολογία σε φορητές συσκευές, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας μέσα στον οπωρώνα.