Αλλαγή σκηνικού στην ευρωπαϊκή αγορά ελαιόλαδου, καταγράφουν τα επίσημα στοιχεία της Eurostat. Μετά από μια τετραετία υψηλών τιμών, το 2025 έφερε την πρώτη σημαντική αποκλιμάκωση, αποτέλεσμα της καλύτερης παραγωγής στις χώρες του νότου. Η Ισπανία, η Ελλάδα και η Πορτογαλία έχουν τις μεγαλύτερες πτώσεις στις τιμές, διευκολύνοντας στους καταναλωτές, αλλά δημιουργώντας νέα δεδομένα για το εισόδημα των παραγωγών.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Στατιστική Υπηρεσία, η ανοδική πορεία των τιμών που είχε οδηγήσει σε αύξηση 78% την τριετία 2022-2024, τελείωσε. Το 2025 σημείωσε μείωση των τιμών καταναλωτή στην ΕΕ κατά 23%. Υπενθυμίζουμε ότι ο πληθωρισμός στο ελαιόλαδο είχε φτάσει σε αποκορύφωμα το Μάρτιο του 2024, φτάνοντας το ιστορικό 52,4%.
Οι διακυμάνσεις της παραγωγής επηρεάζουν αμεσότερα βασικές παραγωγικές χώρες, όπως η Ισπανία, η Ελλάδα και η Πορτογαλία. Όταν υπάρχει λάδι, οι τιμές πέφτουν ταχύτερα στο ράφι και το χονδρεμπόριο. Τα στοιχεία της πτώσης έχουν ως εξής:
Η απάντηση βρίσκεται στο νόμο της προσφοράς και της ζήτησης.
Όπως επισημαίνει ο Ραφαέλ Πίκο Ασεβέδο από την Ένωση Εξαγωγέων της Ισπανίας (ASOLIVA), η εξομάλυνση ήταν αναμενόμενη λόγω της βελτίωσης της σοδειάς στο νότο. Η αγορά προσπαθεί να βρει τη νέα της ισορροπία μετά το πλήγμα της έλλειψης.
