fbpx
Home Αγροτικά Νέα Δευτερογενείς Μεταβολίτες των Φυτών

Δευτερογενείς Μεταβολίτες των Φυτών

Δευτερογενείς Μεταβολίτες των Φυτών

Από πολύ νωρίς, ο άνθρωπος αντιλήφθηκε την ικανότητα των φυτών να παράγουν χημικές ουσίες και η χρήση τους ήταν και είναι συνδεδεμένη με την επιβίωσή του. Η δράση και η χρησιμότητα των χημικών αυτών ουσιών ποικίλει. Η αιτία θανάτου του Σωκράτη και η ασπιρίνη έχουν μια κοινό χαρακτηριστικό. Είναι δυο από τις τουλάχιστον 100.000 χημικές ουσίες που απαντώνται στα φυτά. Η φυτοχημεία είναι ένα κομμάτι του κλάδου της βοτανολογίας που μελετάει τις χημικές ουσίες που προέρχονται από τα φυτά.

Δευτερογενείς Μεταβολίτες των Φυτών

Η Φυτοχημεία διακρίνει τα παραγόμενα προϊόντα του μεταβολισμού των φυτών σε δυο κατηγορίες. Στους πρωτογενείς μεταβολίτες και στους δευτερογενείς μεταβολίτες. Ο ρόλος των πρωτογενών μεταβολιτών είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με την φυσιολογική λειτουργία του κυττάρου και του φυτού. Στους πρωτογενείς μεταβολίτες περιλαμβάνονται κυρίως μικρού μοριακού βάρους μόρια, όπως για παράδειγμα σάκχαρα, αμινοξέα, πρωτεΐνες, πολυσακχαρίτες. Οι δευτερογενείς μεταβολίτες  είναι χημικές ουσίες που παράγονται από το φυτικό κύτταρο και εν αντιθέσει με τους πρωτογενείς μεταβολίτες δε διαδραματίζουν άμεσο ρόλο στις βασικές λειτουργίες του κυττάρου, αλλά είναι χημικές ουσίες που βοηθούν το φυτό να επιβιώσει στο περιβάλλον το οποίο ζει.

Ο Γερμανός βιοχημικός Albrecht Kossel ο οποίος τιμήθηκε με Nobel φυσιολογίας και ιατρικής το 1910 ήταν αυτός που πρώτος διατύπωσε την ύπαρξη δευτερογενών μεταβολιτών. Με την εξέλιξη της επιστήμης και των αναλυτικών τεχνικών, κατέστη δυνατό να ανακτήσουμε όλο και περισσότερο χημικές ουσίες οι οποίες προέρχονται από τα φυτά και να έχουν κάποια βιολογική δράση. Στις μέρες μας πολλά Φυτοπροστατευτικά προϊόντα και φαρμακευτικά σκευάσματα είναι παράγωγα δευτερογενών μεταβολιτών που προέρχονται από τα φυτά. Παρακάτω αναφέρονται ενδεικτικά κάποιες κατηγορίες δευτερογενών μεταβολιτών.

Φαινόλες
  • Φαινόλες
  • Αλκαλοειδή
  • Τερπένια
Τρισδιάστατη απεικόνιση της χημικής δομής της αρτεμισινίνης.
Εικόνα 3. Τρισδιάστατη απεικόνιση της χημικής δομής της αρτεμισινίνης.
  • Σαπωνίνες
  • Φλαβανοειδή
  • Κυανόγονα γλυκοσίδια
Τρισδιάστατη απεικόνιση της χημικής δομής της αμυγδαλίνης.
Εικόνα 6. Τρισδιάστατη απεικόνιση της χημικής δομής της αμυγδαλίνης.

Πηγές:

1. Rehab A. Hussein and Amira A. El-Anssary. Plants Secondary Metabolites: The Key Drivers of the Pharmacological Actions of Medicinal Plants

Καραμανώλη Αικατερίνη. Βιοσυνθετικοί οδοί και βιολογικός ρόλος. OpenCourses.Auth

2. Phytochemistry. The International Journal of Plant Chemistry, Plant Biochemistry and Molecular Biology. Editor-in-Chief: Richard Robins. ISSN: 0031-9422

Λογοθέτης Δημήτρης

Γεωπόνος

Must Read

Η Αξία του Λωτού και Όλα Όσα Πρέπει να Γνωρίζετε

Η Αξία του Λωτού και Όλα Όσα Πρέπει να Γνωρίζετε Γενικά στοιχεία- Θρεπτική αξία Ο λωτός είναι φρούτο του γένους Διόσπυρος και ανήκει στην οικογένεια των...

Οι Κυριότερες Ελληνικές Ποικιλίες Φασολιού Phaseolus vulgaris L.

Οι Κυριότερες Ελληνικές Ποικιλίες Φασολιού Phaseolus vulgaris L. «ΠΥΡΓΕΤΟΣ» Γενετικά μη τροποποιημένη ποικιλία, μετριόσπερμη με βάρος 1000 σπόρων από 380 έως 400 γραμμάρια. Η ποικιλία «Πυργετός» είναι...

Χειμερινός Λήθαργος Οφθαλμών Φυλλοβόλων Οπωροφόρων και Ακρόδρυων Δένδρων

Χειμερινός Λήθαργος Οφθαλμών Φυλλοβόλων Οπωροφόρων και Ακρόδρυων Δένδρων Τα φυλλοβόλα οπωροφόρα (μηλιά, κερασιά, δαμασκηνιά, βερικοκιά, ροδακινιά, ροδιά) καθώς και τα ακρόδρυα (καρυδιά, αμυγδαλιά, φυστικιά) έχουν...

Η Καλλιέργεια Λωτού και οι Κυριότερες Ποικιλίες

Η Καλλιέργεια Λωτού και οι Κυριότερες Ποικιλίες Ο λωτός (Diospyros kaki L) ) ή μήλο της Ανατολής ή διόσπυρος, είναι ένα φρούτο με ιδιαίτερη οικονομική...

Φυστικιά: Προληπτικά Μέτρα Μετά τη Φύτευση

Φυστικιά: Προληπτικά Μέτρα Μετά τη Φύτευση Πότισμα Ο ιδανικός τρόπος ποτίσματος είναι η στάγδην άρδευση. Αποφεύγονται η διαβροχή του κορμού, η οποία είναι καθοριστική για την...