fbpx
Home Καλλιέργειες Το Σέλινο και τα Οφέλη του

Το Σέλινο και τα Οφέλη του

Το Σέλινο και τα Οφέλη του

Υπάρχει μεγάλη διάσταση απόψεων για το κατά πόσο υπάρχουν τροφές με αρνητικό ισοζύγιο θερμίδων, τροφές δηλαδή που καίνε για την πέψη τους περισσότερες θερμίδες από αυτές που παρέχουν. Νέα επιστημονική έρευνα κατατάσσει το σέλινο στην κατηγορία αυτών των τροφών.

Το Σέλινο

ελέτη που πραγματοποιήθηκε από το University of Warwick σε συνεργασία με τα πανεπιστημιακά νοσοκομεία του Coventry και του Warwickshire στο Ηνωμένο Βασίλειο, κατέδειξε ότι το σέλινο έχει την ιδιότητα να καίει έως και διπλάσιες θερμίδες από αυτές που παρέχει.

Οι ερευνητές τοποθέτησαν έναν εθελοντή σε έναν ειδικό θάλαμο που τους παρείχε την δυνατότητα να μετρούν κάθε θερμίδα που έκαιγε ο οργανισμός του ενώ ακολούθησε ένα 12ωρο διατροφολόγιο που περιλάμβανε ωμό σέλινο και smoothie σέλινου. Τόσο το ωμό σέλινο (326 γραμμάρια) όσο και το smoothie σέλινου είχαν ενεργειακή αξία 53 θερμίδες. Οι μετρήσεις έδειξαν ότι ο εθελοντής έκαψε 72 θερμίδες χάρη στο ωμό σέλινο και 112 θερμίδες χάρη στο smoothie.

Ο Dr. Thomas Barber του University of Warwick σχολίασε ότι η διαφορά που παρατηρήθηκε ανάμεσα στο ωμό σέλινο και το smoothie, οφείλεται στο γεγονός ότι η πολτοποίηση του λαχανικού επιτρέπει να διασπαστούν οι φυτικές του ίνες και να απελευθερωθούν τα θρεπτικά συστατικά του, με αποτέλεσμα το συκώτι εργάζεται πιο εντατικά, κάτι που οδηγεί σε μεγαλύτερες καύσεις.

Το σέλινο αποτελείται σε ποσοστό περίπου 75% από νερό και σε ποσοστό 25% από φυτικές ίνες. Έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, επομένως συμβάλλει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης ώστε να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιοπάθειας. Επίσης, το σέλινο παρέχει την πολύτιμη βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Δεν υπάρχουν συνεπώς λόγοι να μην εντάξουμε το σέλινο και ιδιαίτερα τα δροσιστικά smoothies με σέλινο , στην καθημερινότητά μας.

Πηγή: itrofi.gr

We Love Pistacchio Avlonas Banner

Must Read

Πρόγραμμα Νέων Αγροτών και Γεωργίας Ακριβείας με 200 εκατ.

Πρόγραμμα Νέων Αγροτών και Γεωργίας Ακριβείας με 200 εκατ. Πρόγραμμα για νέους αγρότες, με υψηλότερο όριο χρηματοδότησης, αλλά και...

Εφαρμογή Curing Ακτινιδίου: Μετασυλλεκτικός Xειρισμός & Ορθή Πρακτική

Εφαρμογή Curing Ακτινιδίου: Μετασυλλεκτικός Xειρισμός & Ορθή Πρακτική «Curing» : Μία βασική στρατηγική...

7 Λόγοι για να Τρώμε Κελυφωτό Φιστίκι

7 Λόγοι για να Τρώμε Κελυφωτό Φιστίκι Το «τέλειο» σνακ, είναι από τους καλύτερους...

Τα Ωμά Λαχανικά Είναι πιο Υγιεινά από τα Μαγειρεμένα;

Τα Ωμά Λαχανικά Είναι πιο Υγιεινά από τα Μαγειρεμένα; Το μαγείρεμα των τροφών μπορεί να βελτιώσει τη γεύση τους,...

Το Σέλινο και τα Οφέλη του

Το Σέλινο και τα Οφέλη του Υπάρχει μεγάλη διάσταση απόψεων για το κατά πόσο υπάρχουν τροφές με αρνητικό ισοζύγιο...