Σε επίπεδα από 3,40 έως 3,60€ ανά κιλό φτάνουν οι ενδεικτικές τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου στην Ελλάδα, με την αγορά να εξακολουθεί να τελεί υπό πίεση, καθώς προχωρά η συγκομιδή στις βασικές ελαιοπαραγωγικές χώρες της Μεσογείου.
Σύμφωνα με το εβδομαδιαίο δελτίο του Olio Officina, στις 10 Νοεμβρίου 2026, οι τιμές για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο νέας εσοδείας από την Πελοπόννησο, με μέγιστη οξύτητα 0,5%, κυμαίνονται μεταξύ 3,40 και 3,50€ ανά κιλό. Ελαφρώς υψηλότερα, από 3,50 έως 3,60€ ανά κιλό, φτάνουν οι αντίστοιχες τιμές για το ελαιόλαδο Κρήτης. Η εικόνα αυτή αποτυπώνει τις πιέσεις που πλήττουν την αγορά, με τους παραγωγούς να παρακολουθούν την εξέλιξη της ζήτησης και την είσοδο νέων ποσοτήτων ελαιόλαδου στο εμπόριο.
Στην Ισπανία, τη μεγαλύτερη ελαιοπαραγωγική χώρα παγκοσμίως, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ποικιλίας Picual από την Ανδαλουσία, με μέγιστη οξύτητα 0,4%, φτάνει σε εύρος τιμών από 3,20 έως 3,50€ ανά κιλό. Ακόμη χαμηλότερες είναι οι ενδεικτικές τιμές στην Τυνησία, όπου το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τη Σφαξ φτάνει μεταξύ 3,20 και 3,30€ ανά κιλό. Σύμφωνα με το ιταλικό μέσο, η Τυνησία έχει ήδη αρχίσει να διαθέτει στην αγορά ελαιόλαδο της νέας εσοδείας, εξέλιξη που προσθέτει νέες ποσότητες στη διεθνή προσφορά.
Στον αντίποδα, υψηλότερα επίπεδα τιμών καταγράφει το Μαρόκο, όπου το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από το Μεκνές, με μέγιστη οξύτητα 0,4%, κυμαίνεται μεταξύ 4 και 4,40€ ανά κιλό. Στις χαμηλότερες κατηγορίες, το ισπανικό ελαιόλαδο λαμπάντε φτάνει από 2,75 έως 2,85€ ανά κιλό, ενώ στο ίδιο εύρος κινούνται και οι τιμές του εξευγενισμένου ελαιόλαδου από την Τουρκία, οι οποίες παρουσιάζουν σημαντική υποχώρηση. Αυτό συνδέει την εξέλιξη στην τουρκική αγορά με τις πληροφορίες για ιδιαίτερα καλή παραγωγική χρονιά, αλλά και με την ύπαρξη σημαντικών αποθεμάτων από την προηγούμενη περίοδο.
Έξτρα παρθένο Πελοποννήσου: 3,40–3,50€
Έξτρα παρθένο Κρήτης: 3,50–3,60€
Picual Ανδαλουσίας Ισπανίας: 3,20-3,50€
Έξτρα παρθένο Σφαξ Τυνησίας: 3,20-3,30€
Έξτρα παρθένο Μεκνές Μαρόκου: 4,00-4,40€
Λαμπάντε Ισπανίας: 2,75-2,85€
Εξευγενισμένο Τουρκίας: 2,75-2,85€
Την ίδια στιγμή, σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της αγοράς εξακολουθούν να διαδραματίζουν οι καιρικές συνθήκες στις ελαιοπαραγωγικές περιοχές της Μεσογείου. Σύμφωνα με το ιταλικό δημοσίευμα, υπήρξαν βροχοπτώσεις στην Ελλάδα, την Τυνησία και την Ισπανία, ενώ η τελευταία αναμένει νέες βροχές, οι οποίες προκαλούν καθυστερήσεις στις εργασίες συγκομιδής. Παράλληλα, η άνοδος της θερμοκρασίας σε μερικές περιοχές της Μεσογείου προκαλεί προβληματισμό σχετικά με τη διατήρηση της ποιότητας του ελαιόκαρπου και, κατ’ επέκταση, του παραγόμενου ελαιόλαδου.
Για τους Έλληνες ελαιοπαραγωγούς, και ιδιαίτερα για τις ελαιοκομικές περιοχές της Πελοποννήσου και της Κρήτης, η εξέλιξη των διεθνών τιμών αποκτά ιδιαίτερη σημασία κατά την τρέχουσα περίοδο, καθώς η είσοδος της νέας παραγωγής στην αγορά συμπίπτει με τις πιέσεις στο διεθνές εμπόριο.
Πάντως, οι τιμές που δημοσιεύει το Olio Officina αποτελούν ενδεικτικές εμπορικές τιμές της διεθνούς χονδρικής αγοράς και δεν ταυτίζονται απαραίτητα με τις τιμές που εισπράττουν οι παραγωγοί. Η τελική αξία κάθε συναλλαγής εξαρτάται από την ποιότητα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου, την ποσότητα, τη ζήτηση και τους όρους της εμπορικής συμφωνίας. Το επόμενο διάστημα, καθοριστικοί παράγοντες για την πορεία των τιμών αναμένεται να είναι η εξέλιξη της συγκομιδής, οι ποσότητες που θα διατεθούν από τις μεγάλες ελαιοπαραγωγικές χώρες και η αγοραστική δραστηριότητα στις διεθνείς αγορές.
Πηγές:
