Σε μια κίνηση που έρχεται να ταράξει τα νερά της παγκόσμιας αγοράς ελαιόλαδου και να αμφισβητήσει την κυριαρχία του «έξτρα παρθένου», μια ομάδα παραγωγών από τη Δαλματία της Κροατίας, ανακοίνωσε τη δημιουργία μιας νέας, ανώτερης κατηγορίας ποιότητας:
του “Ultra Virgin” (Υπερ-Παρθένου) ελαιολάδου.
Η πρωτοβουλία, που παρουσιάστηκε στο Διεθνές Συμπόσιο για τα Ελαιόλαδα της Κροατίας, φτάνει μετά από χρόνια διεθνούς αναγνώρισης των κροατικών ελαιόλαδων σε κορυφαίους διαγωνισμούς (όπως ο NYIOOC στη Νέα Υόρκη) και στοχεύει να «θωρακίσει» τα προϊόντα ύψιστης ποιότητας από τον ανταγωνισμό.
Σύμφωνα με τους εμπνευστές του (το “Club Oleum Primum Dalmaticum”), ο όρος «έξτρα παρθένο» (EVOO) είναι πλέον πολύ ευρύς και δεν αρκεί για να περιγράψει τα ελαιόλαδα της ανώτατης ποιοτικής βαθμίδας. Στόχος τους είναι να ενθαρρύνουν τους παραγωγούς να εστιάσουν στην απόλυτη ποιότητα, αλλά και να δώσουν στους καταναλωτές ένα αξιόπιστο εργαλείο για να αναγνωρίζουν αυτά τα κορυφαία προϊόντα.
Για τους καταναλωτές, η ετικέτα “Ultra Virgin” και το λογότυπο του Club θα λειτουργούν ως εγγύηση ποιότητας. Κάθε φιάλη θα φέρει ένα μοναδικό γραμμωτό κώδικα (barcode), ο οποίος θα επιβεβαιώνει την αυθεντικότητα του προϊόντος.
Αυτά τα κριτήρια σημαίνουν ότι μόνο ελαιόλαδα με μέτριο έως έντονο φρουτώδη χαρακτήρα μπορούν να λάβουν την πιστοποίηση “Ultra Virgin” από το Club Oleum Primum Dalmaticum, θέτοντας τον πήχη εξαιρετικά ψηλά για τους παραγωγούς.
