Οι ποικιλίες μηλιάς που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο είναι χιλιάδες. Παρακάτω αναφέρονται οι πιο διαδεδομένες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας. Αυτές οι ποικιλίες είναι:
Από τις πρώιμες ποικιλίες, η ποικιλία Gala
Από τις όψιμες ποικιλίες, η ποικιλία Fuji και η ποικιλία Granny Smith και Mutsu ευδοκιμεί σε ορεινές περιοχές.
Μήλα της ομάδας Red Deliciοus σε ημιορεινές και ορεινές περιοχές.
Μήλα της ομάδας Golden Deliciοus,
Και οι τριπλοειδείς ποικιλίες, ανάμεσα τους οι ποικιλίες Jonagored, Jonagold.
Μια ενδιαφέρουσα Ελληνική ποικιλία που ξεχωρίζει είναι το Φιρίκι συναντάται ως επί το πλείστων στις ορεινές και ημιορεινές περιοχές της χώρας.
Με βάση ορισμένα χαρακτηριστικά όπως το χρώμα, την οξύτητα, την εποχή ωρίμανσης και την γενετική τους σύσταση, οι ποικιλίες μηλιάς κατατάσσονται: