Η εικόνα αυτή αποτυπώνει την πίεση που πλήττει την ευρωπαϊκή αγορά γάλακτος, καθώς οι υψηλές αποδόσεις στην αρχή του 2026 ξεπέρασαν το ρυθμό αύξησης της ζήτησης, τόσο στην εσωτερική αγορά της ΕΕ, όσο και στους εξαγωγικούς προορισμούς. Το αποτέλεσμα ήταν η δημιουργία μιας υπερφόρτωσης στις μεταποιητικές μονάδες και ένα πλεόνασμα προϊόντων. Η υψηλότερη διαθεσιμότητα γάλακτος έχει οδηγήσει σε μείωση των τιμών βασικών γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το βούτυρο και τα τυριά. Η άνοδος των αποθεμάτων στην Ευρώπη ασκεί πρόσθετη πίεση στην αγορά πρώτης ύλης, περιορίζοντας ακόμη περισσότερο τα περιθώρια για τους παραγωγούς.

Την ίδια στιγμή, οι επιπτώσεις του πολέμου στη Μέση Ανατολή επιβαρύνουν το κόστος των κτηνοτρόφων, κυρίως σε ηλεκτρική ενέργεια, καύσιμα, λιπάσματα και ζωοτροφές. Οι διαταραχές στην εφοδιαστική αλυσίδα και οι αλλαγές στα logistics, έχουν προσθέσει νέα αβεβαιότητα σε μια αγορά που ήδη προχωρά υπό πίεση. Παρά την αύξηση της κατανάλωσης βουτύρου, η ζήτηση δεν ήταν αρκετή για να απορροφήσει την υπερβάλλουσα παραγωγή. Έτσι οι πιέσεις στις τιμές των τελικών γαλακτοκομικών προϊόντων μεταφέρθηκαν άμεσα στις τιμές αγοράς του νωπού γάλακτος. Τις μεγαλύτερες επιπτώσεις τις καταγράφουν οι ίδιοι οι παραγωγοί, καθώς η πτώση στις τιμές των προϊόντων της μεταποίησης οδηγεί σε χαμηλότερες τιμές πληρωμής για την πρώτη ύλη. Την ώρα που υπάρχει πίεση στα έσοδα, το κόστος παραγωγής παραμένει υψηλό, δημιουργώντας ένα δύσκολο περιβάλλον για τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις.

Για σύγκριση, στην Ουκρανία η τιμή του γάλακτος έξτρα ποιότητας τον Απρίλιο, είχε διαμόρφωση στα 30,65 λεπτά του ευρώ ανά κιλό, σύμφωνα με την Ένωση Ουκρανών Παραγωγών Γάλακτος. Σύμφωνα με τη Rabobank, η παραγωγή γάλακτος στην ΕΕ το 2026 αναμένει μια αύξηση μόλις κατά 0,9% σε σχέση με το 2025. Οι αναλυτές εκτιμούν ότι η αγορά μπαίνει σε περίοδο σταθεροποίησης, με τον κλάδο να προτιμά περισσότερο τη συγκράτηση του κόστους και τη βελτίωση της αποδοτικότητας.