Αύξηση απόδοσης ελαιόλαδου από 7% σε 11% με χρήση ενζύμων κατά τη διάρκεια της μάλαξης

Δενδρώδεις Καλλιέργειες ⟡ Ελιά ⟡ Καλλιέργειες Αύξηση απόδοσης ελαιόλαδου από 7% σε 11% με χρήση ενζύμων κατά τη διάρκεια της μάλαξης 24 Οκτωβρίου 2024 Στην παραγωγή ελαιολάδου, ένα από τα σημαντικότερα βήματα για την αύξηση της απόδοσης είναι η σωστή επεξεργασία της ελιάς στο ελαιοτριβείο, ωστόσο η μηχανική επεξεργασία από μόνη της πολλές φορές δεν […]